Basilikum

Basilikum

Basilikum (Ocimum basilicum) ist ein aromatisches Kraut, das sowohl kulinarisch als auch gesundheitlich eine Vielzahl von Wirkungen hat.

Wirkungen von Basilikum

• Antioxidativ

Enthält Flavonoide und ätherische Öle, die antioxidative Eigenschaften besitzen

Hilft, freie Radikale im Körper zu neutralisieren

• Entzündungshemmend

Ätherische Öle wie Eugenol wirken entzündungshemmend

Unterstützt bei entzündlichen Erkrankungen

• Verdauungsfördernd

Fördert die Verdauung

Kann Blähungen und Magenkrämpfe lindern

• Stressreduzierend

Besitzt beruhigende Eigenschaften

Kann Stress und Angstzustände mindern

• Antibakteriell

Ätherische Öle wirken antibakteriell

Hemmt das Wachstum bestimmter Bakterien

• Unterstützung des Immunsystems

Enthält Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken

Verwendung von Basilikum in Gerichten

• Pesto

Klassisches italienisches Pesto aus frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl

• Caprese-Salat

Frische Basilikumblätter in Kombination mit Tomaten, Mozzarella und Olivenöl

• Pasta

Verwendung in Tomatensaucen, Bolognese oder als frische Zutat über gekochte Pasta

• Pizza

Typisches Topping für Pizza, insbesondere die klassische Margherita

• Suppen

Besonders geeignet für Tomatensuppen oder Gemüsesuppen

• Asiatische Küche

Verwendung von Thai-Basilikum in thailändischen Currys und Pfannengerichten

• Getränke

Frische Note in Limonaden, Cocktails oder Infused Water

• Marinaden und Dressings

Ideal für Marinaden für Fleisch und Fisch oder als Zutat in Salatdressings

Hinweis: Basilikum sollte möglichst frisch verwendet und erst am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt werden, um das volle Aroma zu bewahren.